แนะนำ อาหารแช่ตู้เย็นช่องไหนช่วยถนอมอาหารให้สดใหม่และไม่เน่าเสีย 

เชื่อว่าหลายบ้านที่มีตู้เย็น แต่รู้ไหมว่า การนำอาหารแช่ตู้เย็นก็ใช่ว่าจะสามารถเก็บอาหารให้สดใหม่ได้นาน เผลอ ๆ อาจยิ่งทำให้อาหารเสียเร็วขึ้น หากเก็บอาหารไม่เหมาะสม แต่ในตู้เย็นก็มีหลายชั้น หลายช่อง แล้วต้องเก็บอาหารประเภทไหนไว้บริเวณไหนบ้าง จึงจะช่วยถนอมอาหารให้เก็บได้นาน เรามีมาบอกค่ะ 

ช่องฟรีซ 

ช่องฟรีซจะมีอุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส สามารถถนอมอาหารได้นาน 4 – 12 เดือน ควรเก็บอาหารประเภทที่ต้องแช่แข็ง เช่น เนื้อสด อย่าง เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ อาหารทะเล น้ำซุป อาหารแช่แข็งต่าง ๆ อย่าง ผลไม้แช่แข็ง น้ำแข็ง หรืออาหารที่ต้องการเก็บไว้กินนาน ๆ เช่น พาสต้าซอส แผ่นแป้ง ขนมปัง (ขนมปังเก็บไว้ในช่องฟรีซสามารถเก็บได้นาน 3 เดือน) แต่ควรเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหนา หรือใส่ในถุงพลาสติกให้เรียบร้อย จะช่วยให้สะดวกต่อการจัดเก็บ ประหยัดพื้นที่ และเซฟพลังงาน ส่วนของที่ไม่ควรนำแช่ช่องฟรีซ คือ วัสดุหรือภาชนะที่เป็นแก้ว และของที่แตกง่าย 

ชั้นวางด้านบน

บริเวณนี้จะมีอุณหภูมิปานกลาง ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป จึงเหมาะสำหรับแช่อาหารพร้อมทาน อาหารสำเร็จรูป และอาหารพร้อมทาน อาหารที่ไม่จำเป็นต้องนำไปปรุงต่อ หรือ ผักสด ผลไม้บางชนิด เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ไส้กรอก และเนื้อสัตว์ผ่านการปรุงพร้อมทาน แต่ควรใส่กล่องพลาสติก หรือถุงซิปก่อนแช่ เพื่อป้องกันความชื้นและหยดน้ำจากช่องฟรีซที่อาจทำให้อาหารเน่าเสียได้

ชั้นวางด้านล่าง 

เป็นบริเวณที่มีอุณหภูมิเย็นที่สุด รองจากช่องฟรีซ สามารถป้องกันการกระจายตัวของแบคทีเรียจากบริเวณอื่น ๆ ไม่ให้ก่อตัวในอาหารได้ เหมาะสำหรับการแช่อาหารที่บรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เช่น นมสด โยเกิร์ต ชีส ไข่ แต่ไม่ควรนำอาหารแช่บริเวณนี้มากจนเกินไป เพราะจะทำให้ความเย็นไม่สามารถกระจายได้อย่างทั่วถึง อาจทำให้อาหารเน่าเสียได้ง่าย ดังนั้น ควรมีช่องว่างให้ลมเย็นได้ไหลเวียนทั่วบริเวณ

ชั้นวางข้างประตูตู้เย็น

เนื่องจากเป็นบริเวณที่มีความอุ่นที่สุดของตู้เย็น จึงเหมาะที่จะแช่อาหารประเภทที่ไม่เน่าเสียง่าย เช่น เช่น ซอส เครื่องปรุงต่าง ๆ น้ำผลไม้ หรือ อาหารอื่น ๆ ที่สามารถเก็บในบริเวณที่มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ตลอดเวลาอย่างชั้นวางประตูตู้เย็น ส่วนอาหารที่ไม่ควรนำมาเก็บบริเวณนี้ คือ ผลิตภัณฑ์จากนมวัวและไข่ เพราะอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงได้ง่าย อาจทำให้อาหารบูดเร็วขึ้น และอาจทำให้แบคทีเรียในอาหารเจริญเติบโตได้

ลิ้นชักแช่ผัก 

ลิ้นชักแช่ผักช่วยเก็บความชื้นของผักและผลไม้ให้มีความสดใหม่ได้นาน แต่ใช่ว่าจะสามารถเก็บผัก ผลไม้ทุกชนิดในช่องเก็บผักได้ โดยเฉพาะผลไม้ที่ผ่านการบ่มมาแล้ว ควรแยกนำไปเก็บที่อื่น เพราะจะทำให้ผลไม้เหี่ยวเร็ว ผักมีใบเหลือง หรือแตกหน่อ ออกใบใหม่ได้ หากผักผลไม้ที่ผ่านการล้างแล้วกินไม่หมด ควรทำให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง เพื่อป้องกันความชื้นที่จะทำให้ผักขึ้นราและเน่าเสีย หรือนำเก็บใส่กล่องพลาสติก ช่วยยืดอายุของผักผลไม้ รักษาความสดและกรอบของอาหารได้นานขึ้น

บนตู้เย็น 

บริเวณบนตู้เย็น จะมีการปล่อยไอออนและความร้อนออกมา จึงไม่ควรนำอาหารใด ๆ วางไว้บนหลังตู้เย็น เพราะจะทำให้อาหารเสียเร็วขึ้น เช่น ขนมปังขึ้นราเร็วกว่ากำหนด หรือ ผลไม้เหี่ยวไม่น่ารับประทาน ดังนั้นควรเปลี่ยนจากการนำอาหารไปวาง ให้วางอุปกรณ์เครื่องใช้ เช่น แก้วน้ำ ผ้าเช็ดมือ กระดาษทิชชู่ ดีกว่า